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लुची सिर्फ मैदे या आटे से नहीं बनती। आप आलू से भी फुलको फुलको लुची बना सकते हैं।
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यह खाने में बहुत टेस्टी होती है। इस लुची को सिर्फ मुंह में रखकर खाया जा सकता है। इसके लिए किसी करी की जरूरत नहीं होती।
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इस लुची को बनाने के लिए आपको 2 आलू, 1.5 कप मैदा, उतना ही नमक, 2 बड़े चम्मच तेल चाहिए।
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सबसे पहले आलू को अच्छे से उबाल लें। फिर उन्हें एक बड़े कटोरे में डालकर उसमें मैदा और नमक मिलाएं।
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अब इसमें 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल डालें। अब अच्छे से मिलाएं। आटे को नरम और फूला हुआ बनाने की कोशिश करें।
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फिर मिक्सचर से छोटी-छोटी लोइयां बना लें। अब उन्हें लुची के आकार में बेल लें।
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फिर जब तेल गर्म हो जाए तो लुची को फ्राई कर लें। आप चाहें तो आलू के साथ कच्ची मिर्च या एक-दो दूसरे मसाले भी मिला सकते हैं।
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इसमें लुची को सिर्फ मुंह में रखकर खाया जा सकता है। करी की ज़रूरत नहीं है।
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